Playa Grande
El secreto de un gran rollo estilo mexicano es el equilibrio. Cada ingrediente tiene su trabajo: algo cremoso, algo fresco, algo crujiente y algo con un poco de fuego.
Cremoso: aguacate y queso crema
El aguacate es la base de muchos rollos estilo mexicano: aporta riqueza sin pesadez. El queso crema, muy querido en el sushi mexicano, añade una capa suave y ligeramente ácida que equilibra el picante.
Dulce y fresco: mango y pepino
El mango maduro aporta una dulzura jugosa que combina muy bien con salsas picantes y mariscos. El pepino mantiene todo fresco y crujiente, la misma nota refrescante de nuestra margarita de pepino.
Crujiente: tempura y toppings tostados
El camarón tempura o una cubierta crujiente dan el contraste que hace interesante cada bocado frente al arroz suave. El ajonjolí tostado o los toppings crujientes añaden un último toque.
Fresco: limón y cilantro
Un chorrito de limón despierta todo. Es la misma idea de nuestros aguachiles y tostadas de ceviche: acidez que hace que el marisco sepa más limpio y fresco.
Picante: chile y condimento de chile con limón
El picante puede venir de salsas, chiles o un toque de condimento de chile con limón. Si lo prefieres suave, dilo. Si te encanta el picante, pide extra.
Cómo elegir
- Suave y cremoso: busca aguacate y queso crema.
- Dulce y picante: busca mango con salsa de chile.
- Crujiente: busca tempura o toppings crocantes.
Los ingredientes varían según el rollo, así que pregunta al equipo o llama al (262) 293-3097 para ver la selección de hoy. Mira el horario y cómo llegar.